為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，落實市場監(jiān)督管理總局《關于開展校園食品安全專項檢測工作的通知》（市監(jiān)食檢（司）函【2023】83號）和落細“兩個責任”相關要求，高淳區(qū)市場監(jiān)督局委托專業(yè)第三方于2023年9月22日對學院食堂原材料進行食品安全專項抽檢。后勤處周濤、上海秋林閣飲食服務有限公司食堂現(xiàn)場經(jīng)理陳然陪同現(xiàn)場檢測。
技術人員檢查了進貨臺賬，抽取雞蛋、番茄、烤鴨腿、烤雞塊、紅燒肉圓五類原材料封存取樣。市場監(jiān)督局工作人員針對食堂原材料采購驗收是否到位、加工過程是否規(guī)范、食堂從業(yè)人員管理是否嚴謹、食品留樣是否完整進行了詳細地檢查，并對學院食品安全管理工作給予了指導意見。
結(jié)合本次抽檢，后勤處將進一步加強餐飲經(jīng)營、食品安全管理，把好衛(wèi)生質(zhì)量關，做好餐飲保障工作，全力維護全院師生飲食安全。
圖：周濤
文：周濤
審核：孫永玲