為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于開展校園食品安全專項(xiàng)檢測(cè)工作的通知》（市監(jiān)食檢（司）函【2023】83號(hào)）和落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)要求，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局委托專業(yè)第三方于2023年9月22日對(duì)學(xué)院食堂原材料進(jìn)行食品安全專項(xiàng)抽檢。后勤處周濤、上海秋林閣飲食服務(wù)有限公司食堂現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理陳然陪同現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。
技術(shù)人員檢查了進(jìn)貨臺(tái)賬，抽取雞蛋、番茄、烤鴨腿、烤雞塊、紅燒肉圓五類原材料封存取樣。市場(chǎng)監(jiān)督局工作人員針對(duì)食堂原材料采購(gòu)驗(yàn)收是否到位、加工過程是否規(guī)范、食堂從業(yè)人員管理是否嚴(yán)謹(jǐn)、食品留樣是否完整進(jìn)行了詳細(xì)地檢查，并對(duì)學(xué)院食品安全管理工作給予了指導(dǎo)意見。
結(jié)合本次抽檢，后勤處將進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)、食品安全管理，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，做好餐飲保障工作，全力維護(hù)全院師生飲食安全。
圖：周濤
文：周濤
審核：孫永玲