為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品售價(jià)的有效管控，確保師生飲食安全與價(jià)格合理，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂指導(dǎo)意見》《高等學(xué)校學(xué)生食堂伙食價(jià)格結(jié)構(gòu)及成本核算指導(dǎo)意見》文件精神，后勤處周濤老師于2024年10月17-18日中午帶隊(duì)學(xué)校伙管會(huì)成員分別抽查一樓、二樓學(xué)生食堂菜品，開展成本分析和價(jià)格調(diào)研。
伙管會(huì)抽取快餐、風(fēng)味等檔口約二十余種菜品，將每份菜品稱重，詳細(xì)記錄主料、輔料、調(diào)料的用量與價(jià)格，認(rèn)真計(jì)算成本及毛利，嚴(yán)格對(duì)照文件規(guī)定確定菜品定價(jià)是否合理。
此次伙管會(huì)的價(jià)格成本分析行動(dòng)，充分體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)師生權(quán)益的關(guān)心和保障。后勤處將把分析結(jié)果及時(shí)反饋給餐飲公司，對(duì)于定價(jià)高于文件規(guī)定的部分菜品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和監(jiān)督，確保食堂菜品價(jià)格合理、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
圖：周濤
文：周濤 金薇
審核：孫永玲