為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將工作落到實(shí)處。2024年11月12日，后勤處組織二樓學(xué)生食堂南京膳香園餐飲公司質(zhì)檢部安全總監(jiān)江濤、安全員薛濤、褚康霖深入食堂各個(gè)區(qū)域進(jìn)行安全自查。
依據(jù)食品安全工作規(guī)范及膳香園餐飲管理有限公司規(guī)章制度，檢查小組對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)詳細(xì)檢查，要求現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人要牢固樹立“安全至上”的安全意識(shí)、危機(jī)意識(shí)，食堂員工嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范，完成每一步工作。
此次自查旨在加強(qiáng)食堂安全管理，提高安全責(zé)任意識(shí)。食堂負(fù)責(zé)人表示，將對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，積極配合學(xué)校的安全管理形成“齊抓共管”的良好局面，營(yíng)造安全放心的就餐環(huán)境。
圖：張小林
文：周濤 金薇
審核：孫永玲