“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”
今天是臘月初八
正所謂
一年一歲一團(tuán)圓
臘八習(xí)俗
風(fēng)雨同粥
辭舊迎新
臘八由來(lái)
“臘八”
【 臘八 】
臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即每年的農(nóng)歷十二月初八，古人們通常會(huì)在這一天祭祀祖先和神靈，以祈求來(lái)年的豐收和吉祥。
相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一，所以很多寺廟也會(huì)在臘八節(jié)前后為老百姓派發(fā)臘八粥，祝福大家福報(bào)滿滿，過(guò)一個(gè)快樂(lè)新年。
總之，這是一個(gè)承傳美好、祈求平安的節(jié)日。
臘八習(xí)俗
“臘八粥”
（圖源日食記）
【 臘八粥 】
臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。一般由谷類、豆類多種食材熬制而成，既有著五谷豐登的好兆頭，也是一種上佳的養(yǎng)生食物。
【 年年有暖 】
忙碌而快節(jié)奏的生活沖淡了年味，卻沒(méi)有“沖走”暖暖的一碗臘八粥，這樣的臘八儀式感，是千家萬(wàn)戶不可言說(shuō)的默契。一碗熱粥，撫慰身心，溫潤(rùn)，卻給人力量。
臘八粥，也寓意著年年有暖，在春節(jié)前的最后一個(gè)節(jié)日之時(shí)，帶來(lái)冬天的一絲溫暖，也代表著春節(jié)將要到來(lái)。
臘八習(xí)俗
“臘八蒜”
【 臘八蒜 】
臘八蒜是一道主要流行于中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃，其做法簡(jiǎn)單易操作，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的玻璃容器里面，然后倒入熬好的醋，封上口。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉，等春節(jié)時(shí)用來(lái)配餃子吃。
【 小知識(shí) 】
臘八蒜，為什么是綠的呢？
這種大蒜綠色素是一種天然的花青素類色素，它不是很穩(wěn)定，會(huì)在腌制的25天左右逐漸變黃變淺。
大蒜細(xì)胞中含有較多的含硫類生物活性物質(zhì)，這些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂等大蒜色素的物質(zhì)前身。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)進(jìn)而生成大蒜色素。
通常，最初形成的為藍(lán)色素，由藍(lán)色素不穩(wěn)定逐漸轉(zhuǎn)化為黃色素, 兩者共存使蒜呈現(xiàn)綠色,最后藍(lán)色素全部轉(zhuǎn)化為黃色素。