2020年12月8日下午，學(xué)院圖書館二樓的藍(lán)島書院，滿室飄香，四處彌漫著Starbucks咖啡和書的味道。原來是院團(tuán)委青青女子學(xué)堂社團(tuán)舉辦的一場“芳香之旅 漫談咖啡文化”活動！據(jù)說因?yàn)橐咔?，此次活動籌備了一年多，特邀江蘇城市職業(yè)學(xué)校的陸松巖教授和其咖啡社團(tuán)團(tuán)隊(duì)一起來漫談咖啡文化，和機(jī)電的學(xué)生一起制作咖啡，現(xiàn)磨咖啡，品味咖啡。本次活動由青春女子學(xué)堂聯(lián)合學(xué)院4大社團(tuán)：國際文化社、讀書者協(xié)會、青藤文苑和英語社共同舉辦，覆蓋面廣，參與人員多。
活動現(xiàn)場，青春陸松巖教授通過幽默風(fēng)趣的方式講授咖啡的前世今生。作為世界最受歡迎的飲品之一，咖啡的品種多樣，咖啡豆的品質(zhì)也決定了咖啡的口感和質(zhì)量。江城院的咖啡社團(tuán)成員展示各種類型的咖啡豆，帶來了Starbucks很流行的淺雅烘焙等三種豆子，陸老師也把珍藏的云南后谷小粒豆子和馬來西亞麝香貓咖啡帶來現(xiàn)場，與同學(xué)們分享。
陸老師認(rèn)為：“機(jī)器再好，也不如一杯手工調(diào)制的咖啡”，在分享了咖啡的知識后，咖啡社三位成員分工明確，依次向同學(xué)們展示咖啡社團(tuán)的特色，敘述“我與咖啡的故事”，現(xiàn)場制作咖啡，讓同學(xué)們品嘗。
從折疊濾紙，到倒水溫杯，倒入事先研磨好的咖啡粉，再分兩次從內(nèi)向外打圈注水和中心注水，三位同學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，精湛的技藝讓現(xiàn)場觀眾蠢蠢欲動。
貌似簡單的步驟，卻直接影響咖啡的口感和味道。酸不酸，苦不苦，澀不澀，完全取決于各個環(huán)節(jié)的發(fā)揮.觀眾們認(rèn)真聆聽，模仿著品咖啡的步驟：聞香、吮吸、品嘗，每一位同學(xué)仿佛沉浸在咖啡的世界中。
互動制作咖啡環(huán)節(jié)，同學(xué)們積極踴躍報名，感受制作咖啡的專注。同學(xué)們的接受能力強(qiáng)，很快就能掌握要領(lǐng)，也能沖泡一壺屬于自己的咖啡了。和機(jī)器比，大家手沖能夠掌握制作過程的每一個環(huán)節(jié)，根據(jù)適合自己的水粉比，并按照自己喜歡的口味進(jìn)行研磨，并且注水越慢，越能帶出咖啡中更多的風(fēng)味，萃取出的咖啡風(fēng)味多樣，醇厚濃郁。這才是咖啡的樂趣所在。
通過咖啡知識的講授，同學(xué)們學(xué)會了用科學(xué)的方式去識別咖啡豆的品種，類別及喜好差異；學(xué)會了看色，輕聞，初步掌握原料的歸類和新鮮度的辨別。這是一次西式咖啡文化和中國茶文化的碰撞，讓同學(xué)們增強(qiáng)對本土文化的自信的同時，了解跨文化交際的重要性，尤其是咖啡文化的在商務(wù)交際和文化交流中承擔(dān)的角色。
此次活動，讓同學(xué)們進(jìn)一步了解了咖啡及咖啡的歷史，體驗(yàn)到制作咖啡的樂趣，品嘗到了正宗的Starbucks Coffee，同時也了解中式的茶飲品與咖啡的文化差異。此外，在咖啡文化知識學(xué)習(xí)的過程中，也增進(jìn)了兄弟院校的社團(tuán)相互學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會。